摘要：现在都实现生蚝自由了，一年四季都可以吃到。但在几年前（6-7年时间内）可以不是你想什么时候吃就什么时候想吃就有的，那时候基本过了4月份就找不到了。随着科技的发展，实现了生蚝的自由，你想什么季节想吃都可以满足你的味蕾。这就来说说我对生蚝的认知...
现在都实现生蚝自由了，一年四季都可以吃到。但在几年前（6-7年时间内）可以不是你想什么时候吃就什么时候想吃就有的，那时候基本过了4月份就找不到了。
随着科技的发展，实现了生蚝的自由，你想什么季节想吃都可以满足你的味蕾。
这就来说说我对生蚝的认知，现在生蚝分单倍体，二倍体，三倍体。
单倍体生蚝：其实就是自然生长的沿海或者深海里的牡蛎，到了抛籽的季节自然繁殖原始种类一种，没有人为干预的生蚝。在我们国家基本都在4月份就就进入繁殖期，失去食用价值。
二倍体：随着科技发展，孕育出替代生蚝缺市的尴尬局面，但也只能维持时间到7月份，7月份二倍体生蚝也抛籽繁殖，在科技还有缺陷的时候已经有很大的进步。
三倍体：科技在进步，水产研究所经过多年研究培育出三倍体生蚝，主要特点就是不抛籽不繁殖，填补夏季无生蚝的空白，口感不变，最有名的就算乳山生蚝了。现在我国沿海地区都已经摸索出从单倍体到三倍体生蚝套养模式，实现了全年生蚝无缺市。
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