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钦州的三月三节，既有欢乐的歌圩，又有健康的食俗。钦南、钦北两区壮族群众数量较多，三月三有浓厚的壮族习俗特色，主要是歌的节日；三月三又称为“上巳节”，因此，无论是汉族，还是壮族的群众，都喜欢制作红蓝饭、乌米饭来庆祝节日。

歌圩中的三月三

三月三是壮族的重要节日，更是传统的“歌圩日”。钦南、钦北两区的许多壮族群众，在这一天里，不分男女，皆身着盛装，携带食物，来到设有歌台的地方，参加山歌对唱的比赛。

对歌以未婚男女青年为主体，包括老人小孩在内更多的人则是旁观助兴、呐喊助威、出谋划策。钦州壮族人民对歌，讲究歌声洪亮、歌词丰富、对答如流、理直词美。若达到这一水平，就有很大的把握取胜，反之落败。

近年来，钦州的三月三歌圩越来兴盛，各级政府也加油助威。

2013年的三月三（4月12日），钦南区民族局、文体局、黄屋屯镇政府联合主办“钦南区首届山歌擂台对抗赛”，地点在黄屋屯镇屯南村的百姓大舞台。有来自黄屋屯镇、康熙岭镇和钦北区大寺镇的歌手参加比赛，吸引了大批观众。

△钦南区首届山歌擂台对抗赛。

2014年3月31日，市民委、市文新局、钦北区民族局、钦北区文体局、那蒙镇政府共同主办的钦北区壮族“三月三”非物质文化巡演、壮族“三月三”歌节，一批歌手对歌，还表演了竹杆舞、斑鸠舞等文艺节目，驻足观看者人山人海。

△动作优美的竹竿舞。

△舞蹈来助兴。

壮族的歌圩与美丽的爱情分不开，三月三也是“情人节”。对歌结束后，一些有情人邀约于僻静之处，一边吃着乌米饭，一边互赠礼物，谈情说爱。

食俗里的三月三

钦州的群众，无论是壮族，还是汉族，只要有“过”三月三节的习惯，都以红蓝饭、乌米饭作为节日食品。这两种食品，有清热解毒的功效，也是钦州三月三的重要标识之一。

春暖花开，也是红蓝草生长的季节。把采回来的红蓝草洗净晾干，略炒后，放到温水里搓。直到水变成紫红为止。然后，将米放进浸泡一下后，即可文火慢煮。红蓝饭凉后最好吃，那缕缕香气和鲜艳的颜色，直叫人胃口大开。

乌米饭，是糯米和着枫叶水而煮成。它的制作时间较长，仅是嫩枫叶泡水，就费时10——12天，枫叶水泡米也要一天（12小时）。捞出糯米洗净后即可煮。煮熟后的乌米饭，乌黑发亮，香气扑鼻，令人食欲大增。

△乌米饭

一般而言，三月三是吃红蓝饭还是乌米饭，依习惯而定。从地域看，钦南、钦北两区的壮族群众以及灵山县的部分群众，多以乌米饭过三月三，并以之“拜山”祭祖。在浦北县以及灵山县部分地区，一般是清明“拜山”，是故在“三月三”喜欢吃色彩光鲜、饱含喜气的红蓝饭。

缅怀先人的三月三

三月，春暖花开，万物生机无限，固然使人提振进取精神，也使人怀念创下基业的先人们，因此，除了欢歌庆祝之外，钦州的壮族群众和灵山的部分汉族群众，有在三月三祭祖“拜山”的习惯。

钦州壮族“三月三”祭祖，和其他地区的壮族群众一样，源于龙母“娅浦”的传说。据说，“娅浦”养大一条蛇（龙），蛇（龙）长大后，为其养老。“娅浦”在三月初三那天去世，蛇（龙）为其送终。每年的三月三，蛇（龙）化为一阵大风，扫墓祭拜。后来，“娅浦”成为了骆越祖神，被尊为“龙母”。后世的壮族人民就以三月三这一天作为祭祖的日子。为了纪念这条具有尊老美德的蛇（龙），人们按照蛇（龙）身上的花纹做成了“五色糯米饭”祭祖。

△五色糯米饭

在钦州，经过长期的历史演变，“五色糯米饭”变为乌黑晶莹的乌米饭。由于汉、壮文化的交流，一些汉族群众也在三月三祭祖“拜山”。壮族群众祭祖，除了乌米饭外，其他的祭品，以及祭拜仪式，与汉族群众的清明祭祖没有很大的区别。这表明，汉族和壮族的融合已经达到密不可分的程度。

除此之外，三月三的习俗还有：灵山县的群众习惯用枫叶插在大门的两旁，以图吉利；浦北县北部的群众，在解放前在这一天携红蓝饭和熟猪肉到田边祭“田头公”，祈求丰收。

（黄 权）